Torta zucchine&curry

6/8 zucchine bianche

200 gr. ricotta di pecora

150 gr. Parmigiano Reggiano

1 uovo

sale

curry marocchino (non piccante)

pasta sfoglia

affettare le zucchine a rondelle e metterle in una padella con un filo d'olio, coprirle e farle cuocere

mettere le zucchine cotte in una ciotola, aggiungere la ricotta, il Parmigiano Reggiano, l'uovo, il sale, un pugnetto di curry marocchino e mescolare il tutto

mettere la pasta sfoglia nella teglia, versare il ripieno e renderlo omogeneo, infornare e cuocere