Macedonia di pompelmo e zenzero

Ingredienti: 
3 pompelmi
miele
pistacchi (non salati)



Tagliare a fettine tre cm di radice di zenzero.
Metterlo in un pentolino insieme al succo di un pompelmo e due cucchiaini di miele.
Scaldare a fuoco basso finché non sfrìgola. Lasciare in infusione un'ora.

Pelare a vivo due pompelmi, farne tante fettine da ricoprire con lo sciroppo. Per finire, una spolverata di pistacchi tritati.


PS. è buona anche con le arance al posto dei pompelmi.