Pomodori ripieni crudi

Tritare finemente un pezzo di peperone, cipolla, carota, sedano, prezzemolo, aggiungere sei filetti di acciughe, tonno, un po' di capperi e un uovo lessato e tritato fine
Tagliare i pomodori a metà e pulirli all'interno, versare un goccio d'olio, un po' di sale e riempirli con il composto
Tenerli un po' in frigo e decorarli a piacere prima di servirli

Per rendere il piatto esotico si può sostituire l'uovo e il tonno con il riso thai lessato