Pasta con i carciofi

Per 4 persone
4 carciofi
olio
sale
pasta

Prendere i carciofi e togliere le foglie più dure, poi affettarli a in modo da ottenere piccoli pezzi. Tagliare a pezzi anche la parte del gambo più tenera.
Versare in un tegame tre bicchieri di acqua tiepida e un filo d'olio, mettere i carciofi affettati e fare cuocere. Aggiungere il sale. Ogni tanto controllare l'acqua e aggiungerne in base alla necessità. La cottura dura circa un'ora.

Mettere sul fuoco una pentola d'acqua e quando prende bollore, salare e buttare la pasta.
Quando la pasta è cotta aggiungere i carciofi e fare saltare in padella su una fiamma bassa.