Insalata di carciofi crudi

Un classico detox 

per purificare tutti i nostri peccati 

senza però mortificare i sensi:

- cuori di carciofo crudi tagliati sottilissimi e lasciati un po' a bagno in acqua e limone

- scaglie di parmigiano tagliate col pela-patate

- olio e limone
- poco sale e tanto pepe