Mozzarella in carrozza

12 pezzi di pane in cassetta
3 mozzarelle
3 uova
latte
olio d'oliva
sale

Si prende il pane, si taglia la crosta e si divide in due. Tagliare anche la mozzarella a fette un po' grosse.
In un pentolino scaldare il latte e poi spruzzarlo sulle fette di pane, dove si dovrà metere la mozzarella e un'altra fetta di pane (modello panino), poi il tutto si mette in forno.
Sbattere le uova con il sale, passare il pane e la mozzarella scaldati al forno nel composto e poi friggere con d'olio caldo.