Pasta Frolla

Ricetta della Giovanna:
4 hg. farina
3 hg. zucchero
scorza grattugiata di un limone
2 uova
120 gr. burro
lievito dose da 172 kg.

Ricetta della Laura:
250 gr. farina
3 cucchiai di fecola
80 gr. burro sciolto
180 gr. zucchero
un limone grattugiato
1 uovo
lievito dose da 172 kg.

Ricetta dell'Anna Maria:
400 gr. farina
oppure 300 gr. farina + 100 gr. di fecola
200 gr. zucchero
50 gr. burro
2 uova
sale
lievito dose da 1/2 kg.