Besciamella

Un basic che fa sempre comodo. Courtesy of Olga.

Ingredienti:
1 cucchiaio colmo di farina
2 bicchieri di latte
1 bel cucchiaio di burro
Noce moscata
Sale

• Stemperare 1 cucchiaio colmo di farina con 2 o 3 cucchiai di latte, poi aggiungere il latte rimanente 
• Mettere sul fuoco in un pentolino
• Aggiungere sale, noce moscata e un bel cucchiaio di burro
• Cuocere 5 minuti, finché non si addensa (se diventa troppo dura aggiungere un po' di latte)